自2019年起，每年9月15日所在的一周是全国 “减盐周”，谐音“就要5g”。今年中国减盐周的主题是“人人行动,全民控盐”。这一特殊日子的设立，旨在提醒大家关注盐摄入过量带来的健康隐患，并积极采取行动，倡导健康的低盐生活方式。

01  1克盐的“杀伤力” 很惊人

口味重的代价不小。每天多吃2克盐，血压可能上升1-2毫米汞柱，长期使高血压风险增20%。盐会加重心脏和肾脏负担，加速血管老化，这也是吃咸者易动脉硬化的原因。

儿童高盐饮食隐患大，从小重口味的孩子，成年后患高血压概率是清淡饮食者的3倍。老年人过量食盐可能诱发骨质疏松，钠会促进钙流失，让骨骼 “变脆”。

02  藏在餐桌里的“隐形盐”

减盐不只是少放盐瓶里的盐，“盐分刺客” 藏在各处。一包方便面调味包含5-6克盐，抵一天推荐量;一份红烧排骨的酱汁，酱油和蚝油可能贡献3克盐;饼干、蛋糕里的小苏打也含钠。

加工食品是“重灾区”：火腿、香肠钠含量超1000毫克/ 100克，一罐罐头含盐量可能达4克。10克豆瓣酱含1.5克盐，一勺沙拉酱钠含量堪比半袋榨菜。

03 减盐无需“一刀切”，小技巧助你兼顾风味与健康

天然香料替代部分盐：炖肉加八角、桂皮，炒菜放葱姜蒜，凉拌菜加柠檬汁，减少对盐的依赖。

晚放盐更入味：炒菜起锅前放盐，盐附着食材表面，减少用量还保口感。炖煮分两次放，中途少放，出锅前补一点。

看营养成分表：买包装食品注意“钠” 含量，1克盐≈400毫克钠，选钠≤300毫克/ 100克的食品。

逐步减盐：每周少放1克盐，坚持一个月，味蕾会适应清淡，从10克到9克再到8克，循序渐进易坚持。

在家做饭，少点外卖：餐馆和外卖含盐多，自己做饭能控量，家常菜盐摄入量可能比外卖少一半。

今年915减盐周，让我们从做一顿低盐晚餐开始。每减1克盐，都是在为血管减负，为心脏减压。让我们从现在开始，用实际行动践行健康生活方式，为自己和家人的健康保驾护航。